Mlijeka od orašastih plodova odlična su zamjena za kravlje mlijeko. U sebi ne sadrže šećere (osim ako ne dodamo neki prirodni zaslađivač) već su puni visokovrijednih masti. A ako u njih dodamo malo sezama, dobijemo prirodni dodatak kalcija. Najpoznatije među njima je mlijeko od badema, ali kad poželim napraviti promjenu, napravim mlijeko od lješnjaka ili oraha.
Svi orašasti plodovi dobri su za zdravlje, ali u usporedbi s drugim orašastim plodovima, orasi sadrže dvostruko više antioksidansa. Uz antioksidanse, sadrže i kvalitetne masne kiseline, željezo, kalcij, magnezij, fosfor, cink, mangan, selen, vitamine B, E i K.
Orasi sadrže velike količine alfa-linolenske kiseline (esencijalna omega-3 masna kiselina) koja štiti od upale i ovapnjenja krvnih žila, smanjuje rizik od srčanog udara i normalizira krvni tlak. Važna je za kognitivne sposobnosti (tzv. hrana za mozak) i normalan razvoj organizma.
Iz tog razloga neka vam se ovaj recept često nađe pri ruci!
Recept za mlijeko od oraha:
Sastojci za 1 litru:
– 1 šalica oraha
– 1 žlica sezama
– 1 litra vode
– žličica morske soli
Priprema:
Orahe i sezam prelijemo vodom u koju dodamo 1 žličicu soli i pustimo ih da se namaču 12 sati. Nakon 12 sati izlijemo vodu od namakanja, isperemo orahe i sezam te ubacimo u blender sa 500 ml vode. Nakon minute blendanja polako ulijemo ostatak vode i blendamo još 1 minutu. Nakon blendanja dobiveno mlijeko procijedimo kroz gazu ili vrećicu za izradu mlijeka.
Dobiveno mlijeko čuvamo u staklenoj boci u frižideru do 3 dana (mast u mlijeku ima tendenciju taložiti se na vrhu pa prije upotrebe promućkajte mlijeko da bi se vratila homogenost).
Ovo mlijeko može se koristiti za izradu smoothia, a ako ga poželite piti samostalno, za vrijeme blendanja ubacite još neke sastojke: 4 datulje, 1/4 žičice morske soli i 1/4 žličice bourbon vanilije.
Idem uživati u svojoj čaši zdravlja, a nadam se da ćete i vi sebi pripremiti ovu divotu :).
Recept preuzet s: povrataksebi.hr
Fotografija – © Vesna Franov Smaila
No Comments